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झट से बनेगी स्वादिष्ट गोभी टकाटक

 आमतौर पर फूलगोभी की सब्जी हर घर में मिल जाती है. यह बहुत ही आसानी से मिलने वाली सब्जी है. फूलगोभी से आप अलग-अलग कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. यह सब्जी भले ही बेहद आम हो, लेकिन इससे मिलने वाले फायदे बहुत खास और अनमोल हैं। फूलगोभी में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लौह तत्व के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, और पोटैशियम तथा थोड़ी सी मात्रा में तांबा भी मौजूद होता है। गोभी आपको इतने सारे पोषक तत्व एक साथ प्रदान करती है।

भारत में सब्जी, पराठा, भरवां, दुलमा, अचार आदि अनेक व्यंजनों में गोभी का प्रयोग किया जाता है. आज हम आपको गोभी टकाटक बनाना सिखाने जा रहे हैं.

गोभी टकाटक बनाने के लिए सामग्री

फूलगोभी- 1
तेल- 2 बड़े चम्मच
प्याज- 1
टमाटर- 1
जीरा- 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट- एक बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर- एक चौथाई चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
दही फेंटा हुआ- आधा कप
चिल्ली सॉस- 1 छोटा चम्मच
हरी शिमला मिर्च- एक चौथाई
नमक स्वादानुसार

गोभी टकाटक बनाने की विधि
फूलगोभी को छोटे फूलों में काटकर तल लें. प्याज और टमाटर को स्लाइस कर लें. एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और इसमें डालें जीरा और रंग बदलने पर प्याज डालें और 1 मिनट तक भूनें. साथ में डालें अदरक-लहसुन की पेस्ट और टमाटर और 1 मिनट तक भूनें. हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर भी डालें और अच्छी तरह मिला लें. साथ में दही, फूलगोभी और चिल्ली सॉस डालकर मिला लें. हरी शिमला मिर्च को बारीक काट कर डालें और मिलाएं. नमक डालकर मिलाएं. गर्मागर्म गोभी टकाटक परोसें.

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